steak-tartar

Steak Tartar

La steak tartar es una receta muy antigua, conocida también como filete tártaro, que se prepara con carne vacuna o de ternera picada servida cruda y acompañada de otros ingredientes.

Si nunca lo has probado, tienes la oportunidad de aplicar alguna de estas recetas para hacerla de forma casera y disfrutar de este fantástico plato.


Receta de steak tartar de ternera

Ingredientessteak-tartar

  • 400 gr. de ternera
  • ½ cebolla
  • 2 huevos
  • 4 pepinillos
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de steak tartar de ternera

La receta básica de steak tartar de ternera te va a ser muy sencilla de preparar, y será un plato que seguro te encantará.

  1. Lo primero es trocear la carne de la ternera, quitándole toda la grasa y los nervios que contenga la carne, para limpiarla bien y que así sea más saludable y sabrosa. Una vez lista, echa los trozos a un bol.
  2. A continuación pela la cebolla y lávala bien bajo el agua del grifo, para que no te lloren tanto los ojos. Córtala en trocitos bien pequeñitos. Haz lo mismo con los pepinillos. Agrega los trozos al bol donde está la carne y espolvorea un poco de perejil picado.
  3. Mete el bol en la nevera y que vaya reposando por alrededor de 20 minutos.
  4. Mientras, bate los huevos con un chorrito de aceite para mezclarlos, intentando que nos quede un poco espumoso. Salpimienta a tu gusto y agrega un chorrito de brandy. Mezcla de nuevo.
  5. Saca la carne de la nevera y vierte el contenido dentro de la mezcla de los huevos. Remueve para unificar los ingredientes y de nuevo a la nevera.
  6. Cuando la carne esté bien fría, será el momento de sacarla.

Otras recetas de Steak tartar

Steak tartar de cordero

Ingredientes:receta steak tartar de cordero

  • 200 gr. de cordero
  • 2 huevos
  • 6 pepinillos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de alcaparras
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal
El steak tartar de cordero saca todo el provecho de este tipo de carne. Quizá es el más exigente pero si te gusta el cordero, será uno de tus favoritos. Leer receta...

Steak tartar de cerdo

Ingredientes:receta steak tartar de cerdo

  • 200 gr. de carne de cerdo picada
  • 2 huevos
  • 6 pepinillos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de alcaparras
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal
Posiblemente este steak tartar de cerdo, se uno de los platos más sabrosos de todos. Prueba su increíble sabor. Leer receta...

Steak tartar de buey

Ingredientes:receta steak tartar de buey

  • ½ kg. de solomillo de buey
  • 2 huevos
  • 6 pepinillos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de alcaparras
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal
Este plato llamado steak tartar de buey se caracteriza por su fuerte sabor y su cantidad de proteínas. Leer receta...

Steak tartar de salmón

Ingredientes:receta steak tartar de salmon

  • 390 gr. de salmón ahumado
  • ½ cebolla
  • 1 limón
  • 45 gr. de pepinillos en vinagre
  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • Salsa de soja
  • Pimienta
  • Sal
Este steak tartar de salmón es el plato más original de todas. Degusta el salmón de una forma en la que nunca habías probado. Leer receta...

Steak tartar de atún

Ingredientes:receta steak tartar de atun

  • 425 gr. de atún
  • ½ puerro
  • 1 cebolla
  • 145 gr. de aceitunas
  • 3 tortillas de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Si te gusta el atún has de probar este steak tartar de atún. Es un plato maravilloso que no dejarás de probarlo una y otra vez. Leer receta...

Steak tartar con verdura

Ingredientes:steak tartar con verdura

  • 300 gr. de ternera
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 chupito de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Si quieres un plato nutritivo y bueno para la dieta, entonces haz un steak tartar con verdura para comer. Leer receta...

Steak tartar thermomix

Ingredientes:Steak tartar thermomix

  • ½ kg. de solomillo de ternera
  • 12 pepinillos
  • 2 huevos
  • ½ vaso de alcaparras
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
Es muy sencillo hacer un plato de steak tartar thermomix, ya que el robot de cocina os ahorrará mucho trabajo. Leer receta...

Steak Tartar de bacalao

Ingredientessteak-tartar-de-bacalao

  • 1/2 kg. de bacalao
  • 2 yogures naturales
  • 1/2 limón
  • 1/2 lima
  • 2 chalotas
  • 2 cucharadas soperas de Eneldo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
¿Alguna vez se te había pasado por la cabeza preparar steak tartar de bacalao? Pues ahora podrás hacerlo muy fácilmente y disfrutarlo en todo su esplendor. Leer receta...

Steak Tartar de bonito

Ingredientessteak-tartar-de-bonito

  • 800 gr. de bonito
  • 3 limones
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cebolleta
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 pimiento rojo
  • 15 gr. de jengibre
  • Perejil
  • Cebollino
¿Un steak tartar de bonito? Pues si, es posible hacerlo y además de una forma muy rápida y sencilla. Leer receta...

Steak Tartar de ciervo

Ingredientessteak-tartar-de-ciervo

  • 300 gr. de lomo de ciervo
  • 2 anchoas
  • 1 cucharada de salsa Worcerstershire
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 chupito de whisky
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pepinillos
  • 20 gr. de cebolla roja
  • 12 alcaparras
  • 1 yema de huevo de codorniz
¿Tienes carne de ciervo en casa y no sabes como prepararlo? Pues una de las opciones por las que te puedes decantar es por un delicioso steak tartar de ciervo. Leer receta...

Steak Tartar dukan

Ingredientessteak-tartar-dukan

  • 100 gr. de carne de ternera picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
¿Siguiendo la dieta dukan? Pues el steak tartar dukan es otro de los platos que puedes preparar para no saltartela ni un poco. Leer receta...

Steak Tartar vegano

Ingredientessteak-tartar-vegano

  • 50 gr. de galletas de arroz
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 120 ml. de agua
  • Sal
  • Pimienta
Aunque generalmente el steak tartar se haga con carne, ¿por qué no pruebas su variante vegana y verás como te defraudará? Leer receta...

Steak tartar belga

Ingredientessteak tartar belga

  • 200 gr. de ternera
  • 1 huevo crudo
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de pepinillos
  • 1/2 cucharada de alcaparras picadas
  • 3 cucharadas de mostaza francesa
  • Salsa perrins
  • Tabasco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra
Si quieres saber lo que es realmente comerse un buen steak tartar, entonces no puedes desaprovechar la oportunidad de preparar uno al estilo belga. Enseguida notarás la gran diferencia que existe con los demás. Leer receta...

Menús con Steak tartar

  1. Menú de Empanada, Pimientos, Steak y Bizcocho

    • Entrante: Empanada gallega
    • Primer plato: Pimientos rellenos
    • Segundo plato: Steak tartar de atún
    • Postre: Bizcocho de limón
    Trocea la receta empanada gallega en varios trozos cuadrados, o triángulos, para que los invitados vayan comiendo. Después sirve unos deliciosos pimientos rellenos o una receta de tortellini, y así quien lo prefiera podrá acompañar el steak tartar de atún o al plato de marmitako, si no sabes como hacerlo mira ejemplos en marmitako.com.es, a no ser que tú idea sea preparar un arroz con bogavante. Y en el postre, una deliciosa receta bizcocho de limón o unas tartas fondant, si quieres mas recetas de tartas visita su web.
  2. Menú de Crema, Fajitas, Steak y Cebolla

    • Entrante: Crema de calabacín
    • Primer plato: Fajitas
    • Segundo plato: Steak tartar de cerdo
    • Postre: Cebolla caramelizada
    La receta de crema de calabacín y unas fajitas, las cuales te encantaran por que te enseñamos a como elaborar fajitas, salvo que hagas algunas pizzas pero sino tienes mucho dinero en ese momento nosotros te enseñamos a como hacer pizzas caseras, serán solo un picoteo, ya que el plato fuerte de la velada será el steak tartar de cerdo una merluza en salsa verde. Y para el postre, una sencilla receta cebolla caramelizada o una receta de las galletas decoradas de una forma original para una ocasión especial.
  3. Menú de Zapallitos, Ensalada, Steak y Smoothie

    • Entrante: Zapallitos rellenos con salsa verde
    • Primer plato: Ensalada de arroz
    • Segundo plato: Steak tartar de buey
    • Postre: Smoothie
    Aunque la receta zapallitos rellenos este bien solos, es bueno que los cubra algún tipo de salsa, como puede ser el caso de una deliciosa receta salsa verde. Luego prepara una ensalada de arroz, ideal para acompañar a un segundo plato. Si tienes muchos invitados, y cada uno tiene un gusto diferente, puedes dar la opción de elegir entre el steak tartar de buey, el bacalao al pilpil o una receta de dorada al horno, y apenas tendrás que cocinar para preparar estos platos. De postre, sirve un refrescante smoothie o algún otro tipo de postre igual de fresco, como los cupcakes pero si quieres un sabor en concreto echale un ojo a cupcakesweb o una receta tiramisú.
  4. Menú de Berenjenas, Tofú, Steak y Crepes

    • Entrante: Berenjenas rellenas
    • Primer plato: Tofú
    • Segundo plato: Steak tartar de ternera
    • Postre: Crepes
    Aunque las berenjenas rellenas y el tofu seguro que te salen deliciosos, tendrás que trabajar mucho en que también te salga sabroso el plato principal. Lo bueno es que dispones de varias opciones: hacer un sencillísimo steak tartar de ternera o una receta ensalada de pasta bañada en salsa carbonara o un buen arroz con pollo que es super sencillo y facil de hacer pero aun así no esta de mas asegurarte y echarle un ojo a http://comohacerarrozconpollo.com. Elijas lo que elijas, primero de todo te enseñamos a preparar crepes de postre o una receta de croissant que prepares con crema pastelera para que estén más ricos y si quieres mas variedad te enseñamos como hacer crema pastelera asi podras elegir la que te guste mas.